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Ensaladas de quinoa con salsa de yogur

Ingredientes 1 1/2 taza quinoa mediterranea 1 tomate grande 1 pepino grande 1/2 betarraga 1/2 zanahoria 1 palta mediana 1 mango buen maduro 2 yogurt griego 3 limones aliños Pasos: 1. Primero es hacer la quinoa como dice en el paquete y enfriar en el refri. 2. Picar el tomate, el pepino (en cuadritos pequeños) y la albahaca y agregar a la quinoa. Separar en 2. 3. Picar la betarraga en cuadritos chicos y rallar la zanahoria. Agregar a 1 de las partes separadas. 4. Picar el mango y la palta en cuadritos y agregar a la otra parte separada. Y listoooo!!!, puden aliñarla con limón y sal queda mucho más rica! 5. Para la salsa de yogurt. Poner los yogurt en un cuenco y agregar ajo en polvo (o picado finamente, es más rico), aceite de oliva, jengibre picado finamente (un pedacito muy chico o e polvo), pimienta, merquen, mostaza 1/2 chdta, sal y limón. Revolver (NO BATIR) y listoo. Fuente: https://cookpad.com/pe/recetas/1462771-ensaladas-de-quinoa-con-salsa-de-yogur

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