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Panqueques de quinua

Los ingredientes que necesitaremos: 1 taza de quinua cocida 1 taza de leche de soya o la que tengas 1 taza de harina integral 2 huevos 2 cucharaditas de azúcar morena u otro endulzante ½ cucharadita de polvos de hornear Aceite en spray 1 taza de frutillas u otro berry 2 cucharadas de azúcar morena Modo de prepararlo En un bol mezclar la quinua, la lecha, harina integral, huevos, 2 cucharaditas de azúcar morena y los polvos de hornear. Formar una mezcla homogénea. Luego, en un sartén antiadherente colocar un poco de aceite en spray y cocinar 1/3 taza de la mezcla de los panqueques. Cocinar 2 minutos por lado a fuego medio bajo. Para preparar la salsa coloca en una olla las frutillas partidas en 4 con las 2 cucharadas de azúcar morena y un poco de agua. Cocinar unos 4 minutos. Fuente: http://www.elaviso.com/articles/panqueques-de-quinua/

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