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Puno: Más de 70 productores participarán en el II festival gastronómico Sabor a Puno

Alrededor de 25 productores de granos andinos, 15 productores de la Municipalidad Provincial de Puno y 30 emprendedores de la gastronomía participarán del II Festival Gastronómico Sabor a Puno y la Tercera Feria del Productor Puneño que se desarrollará este sábado 25 y domingo 26 de noviembre en el parque de la Cultura.

El subgerente de Promoción Empresarial y Desarrollo Económico Rural, Enrique Murillo Carrasco, indicó que dicha actividad es el resultado de un trabajo articulado, tras las capacitaciones que se les brinda a los emprendedores y microempresarios puneños.

Detalló que el fin de semana las familias podrán degustar riquísimos potajes a base de productos de la zona, entre ellos: el tradicional chairito, huarjata,, cuy chactado, thimpo, ceviche de trucha, kankacho, caldo de quinua entre otros, además expondrán y expenderán granos andinos, frutas, lácteos y café.

Enfatizó que la misión de la municipalidad en este aspecto es recuperar el conocimiento de los platos típicos que tienen gran valor nutricional y a futuro proyectar la elaboración de un recetario de comida local a base de ingredientes puneños.

FUENTE: Onda Azul



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