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Puno: Variedades de quinua, cañihua, tarwi, kiwicha y haba insumos con alto valor nutritivo

Oscar Vilca, representante del Colegio de Médicos de Puno, animó a la población de Puno, utilizar los productos del altiplano, para elaborar una dieta saludable en favor de las personas que padecen de desnutrición y anemia. Enfatiza que hay variedades de quinua para el consumo, los mismos que tienen propiedades que aportan a la salud de la población. Además sugiere a las amas de casa, incluir como receta para combinar con cualquier otro producto a gusto del paladar. “En vez de arroz podemos granear quinua” señala, al tiempo de recomendar que los platos elaborados a base del producto nativo, solo requieren de ingenio para darle sabor. Además de la quinua, sugiere a los productores del sector rural, ha dedicarse a la producción del haba, isaño, oca, cañihua, la kiwicha y el tarwi. “Se puede hacer una gelatina especial, un guiso especial con estos productos que tienen un alto valor nutricional” reitera. Consumo de cañihua Jose Barrionuevo Delgado, analista, sugirió el consumo de la cañihua para contrarrestar las bajas temperaturas en el altiplano puneño. Señala también que este alimento ayuda proporcionalmente a reducir la desnutrición y anemia. “Son super alimentos que tienen propiedades como la cañihua y la quinua de acuerdo a las investigaciones realizadas” indica. También menciona propiedades nutricionales de la papa y el tarwi, a este último sugiere su consumo para el fortalecimiento del cerebro; un alimento principal para el desayuno de los estudiantes. Por ello señala que las autoridades municipales deberían estar al pendiente de los valores nutricionales que ofrecen los productos del altiplano. “Con estos productos no deberíamos tener anemia, desnutrición. Nuestras autoridades deberían emprender proyectos” refiere. Fuente: http://www.radioondaazul.com/puno-variedades-de-quinua-canihua-tarwi-kiwicha-y-haba-insumos-con-alto-valor-nutritivo-68789.html

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