Receta: ensalada de quinua, perfecta para días de calor

Receta: ensalada de quinua, perfecta para días de calor

La quinua es un ingrediente con mucho valor nutricional, preferido por los atletas y las personas que buscan un balance alimenticio. Te presentamos esta receta que es fácil de preparar.

Ingredientes

1 taza de quinua

2 tazas de caldo de verduras

Sal y pimienta

1 tomate bola sin semillas finamente picado

1 pepino pelado y sin semillas finamente picado

3 cucharadas de cilantro fresco picado

½ cucharada de especias zaatar (en mercados de productos mediterraneos)

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Cocer la quinua en el caldo de verduras a fuego medio. Sazonar con un poco de sal y dejar enfriar. Mezclar con el resto de los ingredientes y servir a temperatura ambiente. Se puede comer con rebanadas de pan de pita o galletas sin sal.

Fuente: aldiadallas



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