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Sopa de quinoa y verduras

Prep: 30 minutos Para: 4 a 5 raciones Ingredientes: Una zanahoria Un puerro o cebolleta Dos tallos de apio Col Un litro de agua 100 gramos de quinoa Sal Pimienta Comino Preparación: - Coloca a hervir el litro de agua, donde echarás todos los vegetales bien limpios cortados en trozos más bien pequeños. - Deja que entre en ebullición durante unos 10 minutos, aproximadamente. - Tener preparada la quinoa lavada en el grifo. - Tostarla levemente en una sartén para que tome mejor sabor y colocarla en la sopa para que se cocine. - Cuando esté a punto, simplemente apaga el fuego, condimenta con sal, pimienta y comino y sirve. Fuente: http://www.quinoarecetas.es/primeros-platos/sopa-de-quinoa-y-verduras

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