Preparar leche de quinoa en casa es un proceso sencillo y gratificante que te permite disfrutar de todos los beneficios de este nutritivo y delicioso producto. Aquí tienes una receta básica para hacer leche de quinoa en casa:
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cruda
- 4 tazas de agua
- Endulzante opcional (miel, azúcar de coco, jarabe de arce, etc.)
- Esencias o sabores opcionales (vainilla, canela, cacao en polvo, etc.)
Instrucciones:
- Enjuaga la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría en un colador fino para eliminar cualquier residuo amargo que pueda estar presente.
- Pon la quinoa en remojo: Coloca la quinoa en remojo en un recipiente con agua durante al menos 4 horas o durante toda la noche. Esto ayuda a ablandar los granos y facilita su procesamiento.
- Enjuaga nuevamente: Después del remojo, enjuaga la quinoa una vez más para eliminar cualquier residuo y drena bien.
- Combina la quinoa con agua: Coloca la quinoa enjuagada y escurrida en una licuadora junto con 4 tazas de agua. Agrega cualquier endulzante o saborizante opcional que desees en este momento.
- Licua: Licua la mezcla a alta velocidad durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que la quinoa esté completamente descompuesta y la mezcla se vea suave y cremosa.
- Cuela la mezcla: Vierte la mezcla de quinoa en un colador fino o una bolsa de tela de queso sobre un recipiente grande para separar la pulpa de la leche. Exprime suavemente la pulpa para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
- Almacena y refrigera: Vierte la leche de quinoa en un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante aproximadamente 3-4 días.
- Agita antes de usar: Antes de usarla, agita bien la leche de quinoa, ya que puede separarse un poco mientras está en reposo.
¡Y eso es todo! Ahora tienes tu deliciosa y nutritiva leche de quinoa lista para disfrutar. Puedes usarla en batidos, café, té, cereales, horneados o simplemente disfrutarla sola. ¡Disfruta de esta alternativa saludable y deliciosa a la leche de vaca!